Postęp wkrada się również do tak tradycyjnych dziedzin jak produkcja wina. Od jakiegoś czasu stosuje się metodą biodynamiczną, która w istocie jest powrotem do natury. W praktyce polega na dostosowaniu procesu fermentacji do warunków pogodowych, klimaty, a nawet faz księżyca. W ten sposób powstają niektóre wina włoskie, np. Icardi, Cascina San Lazzaro czy Dadelio. Oferuje je dobry sklep z winami. Są to wyjątkowe marki, cenione na całym świecie.
Wina produkowane biodynamiczne mają bardzo małą zawartość siarczynów (40 mg/l, czyli trzykrotnie mniej niż wynosi norma). Nad wyprodukowaniem takiego właśnie wina jego twórca Claudio Icardi pracował aż siedem lat. W końcu mu się udało stworzyć trunek smakowity, aromatyczny, a przy tym zdrowy. Ale nie mogło być inaczej skoro Icardi został uznany za najlepszego producenta wina na Półwyspie Apenińskim 2005 roku.
Pochodzące z jego wytwórni wina włoskie mają bardzo osobisty wymiar, ponieważ nad całym procesem produkcji, tj. od uprawy przez dojrzewanie, butelkowanie aż po etykietowanie, zajmowała się rodzina Icardi (nadruki projektuje, ręcznie wycina i przykleja siostra winiarza - Maria Grazia).
Warto spróbować tego trunku. Na pewno przypadnie nam ono do gustu i pozwoli cieszyć się chwilą, radośnie celebrować ważne wydarzenie w naszym życiu, np. ślub, zaręczyny, rocznicę, nową pracę i inne okazje.